Gastronomija Umag

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Nekaj kilometrov južneje od rta Savudrije leži zelo staro, slikovito mestece Umag. Dober sloves so si pridobila kakovostna vina iz vinogradov v okolici. Zaradi nevarnosti, ki je od prazgodovine prežala z morja, se je naselje sčasoma s polotoka razširilo proti kopnu in sicer predvsem zaradi plodnih tal, pa so se prebivalci ukvarjali zlasti z vinogradništvom. V času hitre turistične ekspanzije se je Umag razvil v znano turistično središče s številnimi hoteli in objekti za šport in rekreacijo. Umaška riviera s hoteli, apartmaji, pansioni, bungalovi in kampi sega od Savudrije do Dajle.
Središče Umaga je bilo pozidano na polotoku sredi globljega zaliva v obliki potkove ter je bilo od davnih časov zavarovao sidrišče, saj se že v rimski dobi omenja naselje Umacus. V srednjem veku je bilo mesto v posesti tržaškega škofa, pozneje pa je prešlo pod oblast Beneške republike. Staro naselje se je razvilo na polotoku ter je do današnjih dni ohranilo svojo prvotno srednjeveško urbano strukturo, za katero so značilne vijugaste, ozke ulice in slikoviti manjši trgi. Ohranjeni so tudi deli mestnega obrambenega obzidja in utrjeni stolpi iz...