Gastronomija Brtonigla

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Brtonigla leži v notranjosti severnozahodne Istre, od prvega turističnega mesta na obali - Novigrada, pa je oddaljena 8 km. Mesto je ohranilo pristnost istrskega naselja, ki neguje tradicijo, običaje in prehrano regije, za katero je značilno predvsem kmetijstvo. Zaradi bližine morja ponujajo domačini nastanitvene zmogljivosti. Brtonigla je nastala na mestu rimskega naselja Ortus Niger, s sedanjim imenom pa je prvič omenjena 1102. Cerkev Sv. Zenona je zamenjala hram iz 1480, ohranjen je 36 m visok zvonik. Brtonigla spada k vinorodnim območjem Istre, zato lahko tudi v naselju in okolici obiščete nekaj konob z vinskimi kletmi, kjer se toči izvrstna istrska malvazija. Brtonigla je mesto, ki je namenjeno gostom, ki so željni počitka in si želijo preživeti mirne počitnice ter ljubiteljem kolesarjenja in sprehajanja.