Gastronomija Svetvinčenat

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Vzhodno od Rovinja, v notranjosti Istre ob cesti Pula-Pazin na gozdnati planoti leži zanimivo mestece Svetvinčenat. Značilno urbano strukturo v središču mestu prestavlja veliki četverokotni renesančni trg, ki ga zapirajo pročelja župne cerkev, mestne lože, več renesančnih hiš in kastel Morosini-Grimani. V središču trga je vodni zbiralnik s kronico. Nad prostorom povsem dominira veliki monumentalni kastel Grimani. Zidan je kot četverokotna trdnjava z ogelnimi cilindričnimi stolpi enostavnih pročelij. V XV. stoletju je kastel bil v posesti družine Morosini, ki je srednjeveško utrdbo razširila in uredila v duhu zgodnje renesanse. Ta družba je dala pozidati tudi druge javne objekte na trgu. Kastel je v XVI. st. prešel v last družine Grimani, ki ga je proti koncu istega stoletja dala deloma pozidati. Svetičetski kastel Morosini-Grimani je najbolje ohranjen kastel v Istri.
Na nasprotni strani trga se nahaja prostrana, monumentalna koncipirana mestna loža z elegantno arkaturo, katere loki so okrašeni z notranje strani. Loža ima dva vhoda, eden se odpira proti trgu, drugi proti stranski ulici.
Župna cerkev Marijinega oznanjenja je bila pozidana na prehodu iz XV. v XVI. stoletje in...