Gastronomija Otok Ugljan

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Ugljan je otok v zadrski otoški skupini. Os celine ga ločuje Zadarski kanal, od otoka Pašmana pa ozek prehod Ždrelac, čez katerega vodi most. Na severovzhodnoj strani so zalivi, pristanišča in naselja. Otok Ugljen spada med najbolj obljudene na Jadranu. Vsa naselja - Ugljan, Lukoran, Sutomišćica, Poljana, Preko, Kali in Kukljica - ležijo ob severovzhodni obali. Otok Ugljan ponuje številne apartmaje, sobe, vile in kampe. Poselitev je neprekinjena od mlajše kamene dobe do danes. Ponekod so vidni ostanki ilirskih gradišč in tisti iz rimskega obdobja. Vsa današnja naselja so nastala v srednjem veku.
Ugljan je večje naselje s pristaniščem. Plaže so peščene, priljubljena je zlasti tista v zalivu Muline severozahodno od Ugljana, v naselju in okolici je tudi nekaj zasebnih kampov. Na rtu ob pristanišču je frančiškanski samostan s cerkvijo sv. Jerolima, ob zalivu Muline so ostanki rimskih gospodarskih poslopij z vodnimi rezervoarji in oljarno.
Preko je naselje s trajektnim pristaniščem (Zadar). Preko je največje mesto na otoku ter njegovo upravni in prometno središče. Obala na območju Preka je primerna za kopanje, še zlasti pa na otočku Galovac. V turističnem...