Gastronomija Južna Dalmacija

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Južna Dalmacija je najmanjši i najožni del hrvaškega primorja. Pravega zaledja nema, saj je njeno naravno zajedje že v sosednji državi Bosni in Hercegovini, ki ima pri obalnem mestu Neum 9 km širok dostop do morja. Obsega ozek obalni pas južno od reke Neretve, polotok Pelješac, otoke Korčulo, Lastovo in Mljet ter Elafitsko otočje. Zaključuje ga državna meja s Črno goro v zalivu Boka Kotorska. Južna Dalmacija je turistična destinacija zaradi bogate ponudbe zasebne nastanitve, vil, apartmajev, kampov in hotelov.
Glavna turistična središča v Južnoj Dalmaciji so: Dubrovnik, Cavtat, Klek, ter poluotok Pelješac. Dubrovnik je sedež Dubrovačko-neretvanske županije in turistično središte južne Dalmacije. Dubrovnik je mesto z enkratno politični in kulturno zgodovino, zato je uvrščen v UNESCO-v seznam svetovne dediščine. Izjemno naravno okolje, ohranjena kulturna in arhitekturna dediščina, ekološki standard, turistična izvirnost in visok prometni standard so ga naredili privlačnega in vseh letnih časih. Vrhunec bogatega kulturno-umetniškega življenja mesta je Dubrovniški letni festival. Cavtat je turistično središče najbolj južnega dela hrvaške jadranske obale in eno najlepših majhnih mest na Jadranski obali. Cavtat je mesto prijetnega podnebja, bujnega rastja, slikovitih plaž...