Gastronomija Zadar

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Zadar je slikovito staro mediteransko mesto, gospodarsko, upravno, prometno, turistično in kulturno središče županije. Stari del mesta leži na nizkem polotoku ob naravnem pristanišču. Po letu 1960 se je začel vsestranski dolgoročni razvoj, med drugim tudi turistični. Turistično atraktivnost Zadar gradi na povezovanju kulture in turizma ter kot središte gojenja raznih selektivnih programov: navtični turizem in marina, hoteli, prelepa okolica, kongresni in verski turizem, izleti v bližnje predele z neokrnjeno naravo in druga turistična dogajanja.
Zadar je najbolj obiskovano turistično središče v Severni Dalmaciji. Oproteklosti pričajo številni spomeniki duhovne in materialne kulture: ohranjena rimska in srednjevaška zasnova mesta, rimski forum iz 1. stol., cerkev Sv. Donata iz 9. stol., cerkev Sv. Marije iz 1901, katedrala Sv. Stošije iz 12-13 stol. in še nekatere druge cerkve: deli obrambnih utrdb ob mestnem pristanišču, mestna vrata Porta Terra Ferma iz 1543, Bablja kula in številni drugi.