Gastronomija Šibenik

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Šibenik je prometno in turistično središče, ter sedež županije v bližini izliva reke Krke v Šibenski zaliv. Šibenik izstopa med vsemi hrvaškimi mesti na Jadranu s svojim edinstvenim položajem v slikovitem in prostranem zalivu. Okolica Šibenika je poznana po številnih slikovitih krajih in naravnih lepotah, posebej še po nacionalnem parku Krka in nacionalnem parku Kornati. V okolici Šibenika so hotelska in apartmajska naselja ter kampi. Na rtu Jadrija je ob Šibenskem kanalu kopališče.
Šibenik je nastal kot starohrvaški castrum pod okriljem prvotne trdnjave sv. Mihovil, ki še danes dominira nad mestom pod imenom Sv. Ana. Šibenik s kopne strani varovale trdnjave Sv. Ana, Sv. Ivan in Šubićevac, z morske strani pa Sv. Nikola. Nastajale so v času turških vpadov in osvajanj. Vsaka trdnjava je svojevrstna gradbena mojstrovina, še posebno trdnjava Sv.Nikola ko je najveličastnejša renesančna trdnjava na vzhodni jadranski obali. V Šibeniku je poleg omenjenih trdnjav vrsta kulturnozgodovinskih spomenikov: palača Foscolo, mestna loža, škofovska palača, spomenik stavbeniku Juraju Dalmatincu. Največji in najpomembnejši arhitekturni spomenik je katedrala sv. Jakova, ki se izdvaja po mnogih posebnostih ne le v hrvaškem, temveč...