Gastronomija Gračac

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Park prirode Velebit najveći je i najkompleksniji zaštićeni objekt prirode u Hrvatskoj. Obuhvaća reljefno i vegetacijski najznačajniju planinu Hrvatske, pa i Mediterana, koja je zbog svojih prirodnih vrijednosti i značenja za očuvanje biološke raznovrsnosti planeta svrstana 1978. godine u mrežu međunarodnih rezervata biosfere UNESCO-a. Na prostoru Velebita nalaze se znanstveno i turistički najvredniji speleološki objekti u Hrvatskoj -Cerovačke pećine i Lukina Jama, te mnogo manje špilje i jame, kao i niz značajnih geomorfoloških (Kiza, Tulove grede, kuk Stapina..) i hidroloških objekata (vrelo i tok Zrmanje). Duž vršnog pojasa planine izmjenjuju se različiti prirodni objekti, lokaliteti i pojedinačne prirodne znamenitosti, originalni spomenici stoljetnog tradicijskog života te krajolici velebitskih vrhova, s panoramom primorskih otoka i ličke visoravni. Povezuje ih velebitski planinarski put, odnosno uzdužna turistička staza - Premužićeva staza.
Položaj Gračaca je jedinstven. Gračac se nalazi odmah u udolini Velebita, a nakon otvaranja nove autoceste još je bliže moru. Cerovačke pećine se nalaze samo 4 km južno od Gračaca. Okolica mu je pogodna za lov, pohod Velebitu preko prilaza od kojih su najpoznatiji Gračac-Cerovačke spilje (1,50 h) i Gračac-Prezid-Crnopac (2 h).