Gastronomija Mostar

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Mostar je politično, financijsko in kulturno središče županije, nastanjen je pod obronkima planine Velež, Huma in Čabulje, v dolini reke Neretve. To je mesto sonca, zelenila, ki se odlikuje s specifično in redko mediteransko klimo.
Mostar je stoletjima na raskrižju različnih civilizacij in vsaka od njih je u njih utrla del svoje posebnosti. Mostar je oddaljen 60 km od morja, a v njemu in njegovi okolini se nahajajo znane lokacije kulturno-zgodovinskega zaklada in dediščine, ki govorijo o življenju na tem področju. Mostar ima v lasti celotno prostorno infrastrukturu, cestni in želežniški promet ki gre od severa proti jugu – Jadranskem morju , in moderno letališče. Najstarejši pisani dokumenti o Mostaru datirani so v prvi polovici XV stoletja, a ustanovljenje mesta Mostara se veže za ime in zasluge enega od velikana Hercega Stjepana Kosače. Skozi Mostar in okoli njega poleg reke Neretve tečejo reke: Radobolja, ki teče skozi središče mesta, Buna, Bunica, Jasenica na jugu in Dreženjka
na krajnem severu.