Gastronomija Nacionalni park Paklenica

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Nacionalni park Paklenica je naravna znamenitost južnega Velebita s slikovitima soteskama Velika in Mala Paklenica. Stari bukovi gozdovi, drugi najstarejši v Evropi, rezervat črnega bora, skrivnostne jame, endemne rastline, številne živalske vrsti (več kot 200 vrst ptic, med katerim je že posebej vreden beloglavi orel - redka ogorčena vrsta ki je v Paklenici našla edino kopnensko prebivališče na Hrvaškem) bogatijo izvirno naravno okolje. Narodni park Paklenica je vsekakor izziv vsakemu ljubitelju narave: izletniku, planinarju, alpinistu, avanturistu.
Velika Paklenica, po njeni globeli teče v deževnem obdobju in takrat, ko se po gorah topi sneg, potok, ki ponikne. Stene soteske so visoke do 400 metrov. Soteska se razširi na lokaciji Anića kuk, katerega strma stena je priljubljen cilj alpskih plezacev. Na nasprotni strani je Maniti zub, kjer je vhod v znano jamo Manita peć. Na kocu soteske je planinski dom. Od tud vodi na zahodno stran označena pot prek sedla Buljina v Liko, na vzhodno stran pa je označena pot mimo Planinskega zavetišča na Ivinim vodicama na najvišje velebitske vrhove. Mala Paklenica je krajša, bolj strma, brezvodna in zelo divlja soteska...