Gastronomija Nacionalni park Kornati

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

V kornatsko otoško skupino spada 149 otokov, otočkov in čeri, razpršenih na 320 km2 morske površine med Dugim otokom na severozahodu, otokom Žirje na jugovzhodu ter otoki Pašman, Vrgada in Murter na severu. Otoki so iz apnenca, zato na njih ni niti izvirov niti vodotokov. Zaradi neenakomerno razporejenih padavin in temperature v obdobju vegetacije je rastlinstvo siromašno. Kornatski akvatorij spada med najbogatejša ribolovna območja na Jadranu.
Nacionalni park Kornati je razglašen leta 1980, obsega 89 otokov, ali skupaj dve tretjini kornatskega otočja. Območje so razglasili na narodni park zaradi geomorfoloških posebnosti, raznovrstnosti življenja v morju in drugih naravnih vrednot. Park ima znanstveno, kulturno, vzgojno, izobraževalno in rekreacijsko vlogo. Turizem in rekreacija na Kornatima sta omejena na obiskovanje, ogledovanje in bivanje po enotnih pravilih, ki veljajo v parku. Čeprav v parku že od 18. stoletja ni nobenega stalnega naselja, naselja so. Domaćini v njih živijo samo del leta, ko opravljajo kmetijska dela. Mnogi dalejo hiše tudi v najem za daljši čas. Na Kornatih je tudi več sezonskih gostišč, povsod tam, kjer so hiše. Nacionalni park Kornati so raj za jadralce...