Gastronomija Moščenička Draga

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Nad vzhodno obalo Istre se vzpenja masiv planine Učke, ki se strmo spušča proti obali, tako da so šele v novejši zgodovini nastala tik ob obali. Vzhodna obala Istre od Plominskega zaliva do Preluškega zaliva je tradicionalno znana tudi kot Liburnijska obala, naziv ki se nanaša na staro zgodovinsko ime za prostor od Raše proti vzhodu, ki ga je nekoč naseljavalo pleme Liburnov. Južni del Liburnijske obale je posebno strm, brez zavarovanih uval ob morju, pa so naselja nastajala na vrhu strmin, v glavnem na mestih, kjer so stare poti sledile konfiguracijo terena.
Najjužnejše naselje Brseč stoji na skali 150 metrov iznad morja. Zaradi svoje pomembne lege je postal že v VI. stoletju utrdba, v srednjem veku pa se je naselje oblikovalo okrog kastela. Nekdanje fortifikacije so sčasoma vrastle v zunanjo vrsto hiš. Od Brseča se odpira veličasten razgled na Kvarnerski zaliv in otoke.
Podobno lego imaju tudi nekaj severnejše Mošćenice, srednjeveško utrjeno mesto, ki leži 173 metrov nad morjem. Mošćenice je zelo strnjeno in kompaktno, prislonjeno ob vrh hriba. Na samem vrhu dominira župna cerkev sv. Andreja in...