Gastronomija Dubrovnik

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Dubrovnik je mesto, pristanišče in sedež Dubrovačko-neretvanske županije in turistično središče južne Dalmacije. Po ureditivi pristanišča v zalivu Gruž se je naselje razširilo v smer proti staremu mestu. Nastalo je enotno mesto, ki je seglo zunaj obzidja še na polotok Lapad, podnožje hriba Srđ in v smeri proti Župi. Dubrovnik je mesto z enkratno politično in kulturno zgodovino, zato je uvrščen v UNESCO-v seznam svetovne dediščine. Izjemno naravno okolje, ohranjena kulturna in arhitekturna dediščina, ekološki standard, turistična izvirnost in visok prometni standard so ga naredili privlačnega v vseh letnih časih. Vrhunec bogatega kulturno - umetniškega življenja mesta je Dubrovniški letni festival, ki je tradicionalna prireditev že od leta 1950. Večina hotelov leži na polotoku Lapad in na območju Ploč, nekateri od njih so še v obnavljanju od posledic domovinske vojne.
Dubrovnik naj bi nastal v prvi polovici 7.stoletja po propadu bližnjega Epidauruma, današnjega Cavtata. Že ob koncu 8. stoletja je bil utrjen z obzidjem. V 13. stoletju se je začela načrtna izgradnja mesta. Mestna hrbtenica, najlepša ulica in mestno središče postane Stradun (Placa). Na Stradunu se je odvijalo mestno...