Gastronomija Elafiti

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Elafiti su niz otoka u Južnoj Dalmaciji. Dobili su naziv prema grčkoj rijeci Elaphos što znači jelen, zbog specifičnosti svoga izgleda jer imaju izdužene rtove u obliku rogova. Elafiti su otočna skupina zapadno od Dubrovnika. Otočnu skupinu Elafita sačinjava nekoliko otoka od kojih su tri najznačajnija: Šipan,Koločep i Lopud.Osim Koločepa,Lopuda i Šipana u Elafite se ubrajaju i Sv. Andrija, Ruda, Dakša, Mišnjak, Jakljan, Kosmeč, Golec, Crkvine, Tajan i Olipa.

Otoci se nalaze na području sredozemne klime sa suhim i vrućim ljetima. Otoci su prekriveni karakterističnom vegetacijom i predstavljaju jedinstveni estetski doživljaj na ulaz u grad Dubrovnik sa zapadne strane.

Turisti koji posjećuju Elafite najčešće dolaze iz Njemačke, Italije, Česke, Austrije i naročito Slovenije. Na otocima Lopudu i Šipanu hotelski kapaciteti se intenzivno obnavljaju. Najveci pritisak izletnika se odnosi na obalni, tj. kupalisni prostor. Obala elafitskih otoka duga je 65 km, dok se na pješčane plaže odnosi 1 km.

Otok Šipan je najveci otok u skupni Elafita. Nastanjen je još u prapovijesno doba. U unutrašnjosti otoka se prostire višebrojna krška polja koja otvarajući se na istoku i zapadu stvaraju...