Gastronomija Split

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Split je mesto in pristanišče na polotoku med Kaštelanskim zalivom in Splitskim kanalom. Gospodarsko, prometno, kulturno, turistično, središće Dalmacije in sedež Splitsko-dalmatinske županije. S skoraj 200 000 prebivalci, Split je največje mesto ob hrvaškem delu Jadranskega morja. V turistično živahnem mestu je veliko hotelov, ob obali pa več kopališč in pet marin. Split ima izjemno veliko kulturnih spomenikov ter arheološki, etnografski, zgodovinsko-pomorski in prirodoslovni muzej, galerijo Meštrović in narodno gledališče. Najlepši razgled na Split in okolico ter bližnje otoke je z vzpetine Marjan (175m) na zahodnem delu polotoka z najlepšim splitskim parkom, kjer je tudi živalski vrt.
Predhodnica Splita je bila Aspalathos, ki so jo postavili grški trgovci v dobro zavarovanem zalivu. V drugem in tretjem desetletju našeg štetja naj bi nastale večje zgradbe in latinski viri navajajo ime Spalatum. Za vsa nadaljnja obdobja je mesto zaznamovala veličastna palača, ki jo je ok. 300 n.š. dal zgraditi rimski cesar Dioklecijan. Dioklecijanova palača in staro mesto Split je vpisano v seznam svetovne kulturne dediščine pri UNESCU. Na načrtih in letalskih posnetkih Splita razločno zaznamo prvotno mestno jedro, stisnjeno v kvadratni...