Gastronomija Senj

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Senj je mesto ob Velebitskem kanalu in ob vznožju gorskih hrbtov Velebita in Senjskega bila. Najstarejše mesto severnega Jadrana ima polkrožno obliko. S treh strani ga obkrožajo visoki hribi, na četrti je morje. Senj se je razvil v najpomembnejše naselje med Rijeko in Zadrom. Njegov pomem določa predvsem kopenska povezava obale z notranjostjo. Pozimi je Senj zaradi pogostih vdorov hladnega celinskega zraka čez prelaz Vratnik najhladnejši kraj ob Jadranu. Južno so zalivi z lepimi plažami.
V mestu je več kulturnozgodovinski spomenikov: stolpa Šabac kula in najbolje ohranjena Papinska kula, renesančna cerkev sv.Marija na trgu Art, mestni kastel iz ok. 1340, velika mestna vrata, na glavnem trgu je fontana, na starem trgu stoji katedrala sv. Marije iz 1248. Dobro je ohranjen tudi del obrambenega zidu s stolpi, zanimi so številni portali in posamezne hiše. Posebnost je trdnjava Nehaj na hribu Trbušnjak. Zgrajena je bila 1558, v času, ko sta bili turška in beneška vojaška moč na vrhuncu. Poveljnik senjskih uskokov Ivan Lenković je dal podreti vse cerkve in samostane zunaj mestnega obzidja in iz tega gradiva postaviti trdnjavo, ki je bila...