Gastronomija Stolac

Gastronomija in turizem imajo veliko skupnega, tako da je razvoj enega brez drugega skoraj nepredstavljivo. Če se vrnemo nekaj let v preteklosti, je turizem znašal ogled zgodovinskih in kulturnih znamenitosti, ter ogled naravnih lepot, kot so nacionalni parki, naravni parki, in splošno krajine, ki se ve, da je lepa. Če sreče ekipe, vendar je na njegovo potovanje spremlja lep čas, mu je uspelo, da bodo imeli polno sijaj naravnih lepot, sicer pa, lahko rečemo z gotovostjo, da je v celoti užival študijo kulturne in naravne lepote. Kot je povečal življenjski standard, povečati je treba ponuditi različne vsebine v turizmu. Eden od najbolj udoben način za spoznavanje ljudi s kulturo in način življenja ljudi na določenem območju, je s hrano. Tako je poleg lepega vremena in naravne lepote na voljo v turistični industriji in gastronomije. S pomočjo različnih kulinaričnih dobrot lahko gost ali turistične seznanjeni z dobrotami, ki so doma v mestu, ki jih predstavljamo. Skozi lahko stare avtentične jedi videli, kako se življenje na tem območju, ko je izgledal kot kakšen živil uporabljajo in kakšne metode priprave hrane so znani, raznolikost rastlinskih in živalskih vrst na tem območju, tako na podeželju in v mestih, celinskih in obalnih, lahko vsak obrok povedati, zgodovinsko in kulturno zgodbo.

Stolac je mesto nastanjeno na krajnem vzhodu Hercegovinsko-neretvanske regije. Mesto je zgrajeno na obalah Modre reke Bregave in obkrožajo ga planine Hrgud in Vidovo polje z okolnim mestima katera so izpisana perom bogate kulturne preteklosti. Sam dostop Stolcu s zahodne strani je Dubravska visokoravnica ki je specifična in znana po breskvi in predvsem po dubrovskem vinogorju po katerm so znana stolčka vina.
Da je zainteresiranost za življenje na tem prostoru bila že od najstarejših časov, to nam pričajo mesta katera go obkrožujejo: Pečina Badanj – paleolitsko mesto, utrdbeno ilirsko mesto Daorson, ki izziva občudovanje svojim kiklopskim zidinama, in znane nekropole iskopanin na Radimlji, Boljunuma, Rotimlji in Vidoštaku kot sama utrdba Starega mesta.