Domače restavracije Bosna in Hercegovina

Domače restavracije v svoji bogati kuhinje z lokalnimi jedmi, značilnimi za regijo, v kateri se nahajajo. Tu najdemo tradicionalne jedi, pripravljene na tradicionalen način, večinoma izdelani iz lokalnih proizvodov, ki se gojijo na tem področju. Na ta način turistično ali gost restavracije izpolnjuje gastronomsko kulturo območja, in posebne načine priprave hrane. Vedno bolj, lokalne restavracije, povezane z eko-turizma in kmečkega turizma, kjer je gost izpolnjuje in način pridelovanje hrane, ki je služil z njim na krožniku. Tako je v obalnih območjih vrtnin, pripravljene kuhane, je meso pečeno na ražnju, a ribje mladic na žaru ali kuhano v juhi, v območjih svinjine poteh in jagnječjega mesa pečenega na ražnju, mesne in kebab na žaru, kuhamo domače juhe perutnina, se zelenjava kuhana kot obara, je divjačino pripravimo golaž in dušimo in rečne ribe, pripravljene na vilice ali pa bo kot na 'ribji paprikaš' Obstajajo seveda različne vrste domačega kruha in slaščic, ki po tradicionalnih receptih, prilagojen načinu življenja in razpolago sestavine.

U jugositočnom dijelu Europe, na zapadnom dijelu Balkanskog poluotoka smjestila se država u obliku srca-Bosna i Hercegovina.

Bosna i Hercegovina graniči sa Hrvatskom, Srbijom i Crnom Gorom. BiH je podijeljena na dva entiteta: Federacija Bosne i Hercegovine i Republika Srpska; te na distrikt Brčko. Samo ime Bosna i Hercegovina daje naslutiti da se radi o dva zasebna naziva. Nazivi ukazuju na dvije pokrajine različitih nastanka i starosti. Ime Bosna upotrijebljeno je po prvi puta u 10. stoljecu a koristio se za prostore oko gornjeg i srednjeg toka rijeke Bosne. Hercegovina se pak po prvi puta spominje u 15.st. a svoje porijeklo ima u riječi "herceg" koja je bila svojevrsna titula za vladare tog područja dok je ranijih godina to područje nosilo ime Hum i Zahumlje.

Bogata povijest današnjeg područja BiH daje nam na znanje da je kroz stoljeća taj teritorij mijenjao oblik i bila pod vlašću velikih carstava (Bizantskog, Rimskog, Turskog, Austro-Ugarskog) da bi naposlijetku postala jedna od socijalističkih Republika bivše Jugoslavije. Nakon mukotrpnog rata za samostalnost, koji je trajao 4 godine i rezultirao kao raspad...